LA CITTÀ


CHARLEROI

Immersa nel verde nel cuore della “Valle della Pace”, la Brasserie de l’Abbaye d’Aulne sorge sulle rive del fiume Sambre, quello stesso corso d’acqua che, poco distante, attraversa Charleroi.
Fondata nell’anno 853 con il nome di Carnotus e ribattezzata con l’andar del tempo Karnoit (980) e Charnoy (1188), la città era destinata a ricevere il proprio nome definitivo nel XVII secolo.

Fu allora che quelli che attualmente sono i territori meridionali del Regno del Belgio entrarono a far parte del Regno di Spagna e fu nel 1666 che il governatore dei cosiddetti Paesi Bassi spagnoli, Francisco de Moura, acquistò il feudo di Charnoy per edificarvi una fortezza. In onore del re di Spagna, Carlo II (1661-1700), il governatore decise di ribattezzare la città Charleroi.
Oggigiorno, Charleroi è il centro più importante della Vallonia, la regione francofona del Belgio. Sia la regione che la città si identificano ancora nello stemma del “gallo vallone”.
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“BIÈRE BLANCHE”

La nostra “Bière Blanche” si iscrive in una tradizione artigianale plurisecolare.
Le origini della “Blanche” vanno infatti ricercate nel Basso Medioevo, e più precisamente verso il 1445, quando alcuni monaci belgi ne scoprirono l’esclusiva ricetta.
Le prime birre di frumento erano estremamente acide, ragion per cui nelle abbazie si cominciò a sperimentare con buccia d’arancia, liquirizia e coriandolo provenienti dalla colonia di Curaçao.

Ancora oggi, le birre belghe di frumento sono prodotte secondo le ricette originali dell’antica tradizione brassicola.
Il profumo della “Blanche de Charleroi” evoca immagini di arance, coriandolo e ananas. Le spumeggianti bollicine e le note leggermente acide stimolano il palato.
Il corpo è eccezionalmente fine e morbido, con un finale in cui primeggiano gli aromi fruttati.

La Birra


BLANCHE DE CHARLEROI

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Birra bianca a base di malto e frumento.
Di colore chiaro e opaco, si differenzia dalle birre della stessa categoria per il gusto squisitamente fruttato e il sapore eccezionalmente dissetante.

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Note di degustazione: Il profumo evoca immagini di arance, coriandolo e ananas. Le spumeggianti bollicine e le note leggermente acide stimolano il palato.
Il corpo è eccezionalmente fine e morbido, con un finale in cui primeggiano gli aromi fruttati.

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Contenuto alcolico: 5%
Gradi Plato: 12
Amarezza: 12 EBU
Colore: 12 EBC

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Temperatura di servizio ideale: 3-5°C
Abbinamenti gastronomici: cozze e frutti di mare.

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Brasserie de l’Abbaye d’Aulne

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